在家捣鼓100种小吃，厨房秒变解忧杂货铺

一、解馋零食不用买，阳台晒出童年味

窗台上晒着南瓜子的周末，阳光把晾衣绳上的苹果干烘出焦糖香。抓把粗盐拌进毛豆里，在蒸锅上铺层纱布，水汽咕嘟半小时，就是追剧时停不下嘴的盐焗毛豆。

• 五香豆腐脆片：北豆腐切3mm薄片，花椒八角水泡2小时后晾干，150℃烤30分钟翻面
• 焦糖红薯条：烟薯25号切手指粗，蜂蜜水刷两遍，空气炸锅200℃双面各8分钟

脱水香蕉片	青蕉切5mm厚，柠檬水浸泡，烤箱80℃热风烤4小时
话梅渍小番茄	九制话梅煮水冷却，樱桃番茄剥皮浸泡冷藏过夜

二、便当盒里藏惊喜，打工人的续命神器

保鲜盒装着的日式饭团，海苔要单独包着才不会受潮。三色糙米饭裹金枪鱼馅，捏成三角形时记得在掌心沾点盐水。

• 溏心蛋冷藏秘籍：水沸后煮6分30秒，冰水浴剥壳，味淋酱油1:1腌渍
• 微波炉燕麦能量棒：即食燕麦+花生酱+蜂蜜搅拌，高火3分钟定型

三、周末厨房实验，把时令装进罐子

春日限定篇

香椿焯水后挤干切碎，拌嫩豆腐时记得加茶油。去年泡的梅子酒正好开封，兑苏打水时冰块要叮当响。

艾草麻糍	糯米粉与艾草汁2:1混合，蒸熟后裹椰蓉捶打
槐花麦饭	花朵洗净拌面粉，上汽后蒸5分钟，泼蒜蓉热油

夏日清凉特辑

龟苓膏粉用凉水化开再煮沸，凝固后浇本地蜂场送的荆条蜜。做杨枝甘露别用料理机，手剥的柚子粒才有爆汁感。

• 荔枝冻：去核塞酸奶，急冻2小时后是粉色的水晶球
• 薄荷冰砖：新鲜薄荷叶冻在乌龙茶冰块里，冷泡茶绝配

四、深夜食堂慰藉，暖胃更暖心

砂锅煮酒酿圆子要放勺藕粉勾芡，撒的干桂花得是去年秋天存的金桂。剩饭别浪费，做成芝士烤饭团，马苏里拉拉丝才够长。

• 豆腐脑咸甜之争：内酯点卤配虾皮紫菜，或红糖水配糯米圆子
• 解酒神器：西红柿切块煮烂，打个蛋花撒白胡椒粉

五、喂养小神兽的智慧

用模具把胡萝卜压成星星，藏在鸡肉蔬菜饼里。山药蒸熟捣泥，混入蓝莓做成爆浆丸子，烤箱200℃烤出脆皮。

恐龙蛋土豆球	土豆泥包芝士，裹面包糠时混入海苔碎
彩虹三明治	紫薯/南瓜/菠菜汁染面包，夹芋泥要趁温热

灶台上的砂锅开始冒热气，晒着太阳的柿饼渐渐挂上糖霜。装坚果的玻璃罐映着晚霞，厨房窗台上，新渍的柠檬蜂蜜正好满七天...